Bạn đang muốn phát triển chuỗi gian hàng F&B ẩm thực Việt Nam (Bánh Mỳ, Phở, Cà phê) tại các Trung tâm Thương mại (TTTM) hay Sân bay quốc tế và cần một giải pháp thiết kế Kiosk/Island Counter chuẩn quốc tế nhưng vẫn giữ trọn bản sắc dân tộc? Hãy cùng khám phá mô hình gian hàng Taste of Vietnam – VIETNAMESE do Hoàng Vinh APCA trực tiếp thực hiện. Sự kết hợp tinh tế giữa tông màu cam đất gạch nung, gạch hoa gió truyền thống, chất liệu gỗ mộc mạc và hệ thống quầy bar phục vụ hiện đại hứa hẹn sẽ “hút trọn” sự chú ý của thực khách trong và ngoài nước!
Mở Đầu & Bối Cảnh Thị Trường Kinh Doanh F&B Tại TTTM / Sân Bay
Kinh doanh F&B tại các mô hình Kiosk/Island Booth (gian hàng đảo) nằm ở sảnh chính TTTM hoặc khu vực chờ sân bay đang là xu hướng bùng nổ mạnh mẽ. Đối tượng thực khách tại các vị trí này vô cùng đa dạng, từ khách du lịch quốc tế, giới trẻ đến dân văn phòng bận rộn – những người tìm kiếm sự nhanh chóng, tiện lợi nhưng vẫn đòi hỏi chất lượng ẩm thực và không gian thưởng thức tinh tế.
Tuy nhiên, vị trí quầy đảo giữa sảnh luôn đi kèm những bài toán khắt khe dành cho kiến trúc sư:
-
Hạn chế chiều cao & Diện tích: Không thể làm tường bao che kín, phải thiết kế mở 360 độ để vừa thu hút tầm nhìn từ 4 phía, vừa tuân thủ quy định tiêu chuẩn PCCC và kiến trúc chung của TTTM/Sân bay.
-
Tối ưu hóa dây chuyền công năng: Phải tích hợp trọn vẹn khu vực thu ngân, quầy pha chế/chế biến nóng, tủ trưng bày bánh mỳ/bánh ngọt, khu rửa và góc quầy Bar cho khách ngồi nhanh ngay tại quầy.
-
Nhận diện thương hiệu mạnh mẽ: Cần một biểu tượng ngôn ngữ kiến trúc đủ nổi bật để thu hút khách hàng vãng lai bước tới.
Thấu hiểu triệt để những bài toán đó, đội ngũ KTS tại Hoàng Vinh APCA đã nghiên cứu và phát triển thành công Concept thiết kế gian hàng Taste of Vietnam.
Ý Tưởng Thiết Kế & Ngôn Ngữ Kiến Trúc “Đạt Chuẩn Quốc Tế – Đậm Chất Bản Địa”
1. Bảng màu ấm cúng & Tinh thần vật liệu bản địa (Material Palette)
Với mục tiêu truyền tải tinh hoa ẩm thực Việt qua 3 món ăn biểu tượng “BÁNH MỲ – PHỞ – COFFEE”, KTS Hoàng Vinh APCA lựa chọn phong cách thiết kế Indochine Modern (Đông Dương hiện đại) kết hợp nét chấm phá đương đại:
-
Sắc cam đất (Terracotta Orange): Tone màu chủ đạo ở phần mái vút và cột trụ, gợi nhớ đến mái ngói âm dương, gạch nung truyền thống và sắc màu ấm áp của gian bếp Việt. Sắc cam này còn có tác dụng kích thích vị giác cực tốt trong ngành F&B.
-
Mảng gạch hoa gió nung đỏ: Bức tường vách kỹ thuật được ốp hoàn toàn bằng gạch bông gió hoa văn cổ truyền màu gạch nung. Chi tiết này vừa đóng vai trò làm điểm tựa nhận diện thương hiệu “Taste of Vietnam”, vừa tạo độ thông thoáng thị giác vô cùng đắt giá.
-
Chất liệu gỗ sẫm màu & Đá Marble/Terrazzo: Thân quầy bar được lam gỗ uốn cong mềm mại kết hợp mặt quầy đá nhân tạo màu tối sang trọng, nền gian hàng lát đá Terrazzo hạt mịn màu sáng tạo sự sạch sẽ, đẳng cấp.
2. Khối mái vát cong & Đèn nón lá tre đan thủ công
-
Phần mái đua bo vòm (Curved Canopy): Hệ mái che nhô ra với thiết kế vát góc mềm mại, bên dưới ốp gỗ nan chớp kết hợp hệ đèn LED âm trần tỏa ánh sáng vàng êm dịu. Dòng chữ phát sáng “VIETNAMESE” cùng biểu tượng Bát Phở/Ổ Bánh Mỳ được gắn nổi bật ở cả hai mặt tiền chính.
-
Đèn thả trần cách điệu mây tre đan: Khu vực thu ngân và quầy pha chế sử dụng các cụm đèn thả hình nón lá và lồng đèn mây tre đan tinh xảo, mang lại dấu ấn văn hóa Việt rõ nét đối với du khách quốc tế.
Phân Tích Chi Tiết Quy Hoạch Công Năng Dây Chuyền Gian Hàng
Dù sở hữu diện tích nhỏ gọn của một quầy đảo (Island Counter), Hoàng Vinh APCA đã phân chia công năng khoa học chuẩn 1 chiều cho F&B:
1. Phân khu quầy Order & Thu ngân (Cashier & Display Area)
-
Khách hàng tiến vào gian hàng sẽ bị thu hút ngay bởi tủ kính trưng bày bánh mỳ, bánh ngọt và đồ uống tươi mát nằm sát quầy thu ngân.
-
Máy POS thu ngân bố trí nhỏ gọn trên mặt đá nhân tạo cao cấp, kết hợp hệ thống bảng Menu điện tử hiển thị rõ ràng giá và hình ảnh món ăn.
2. Phân khu quầy Bar ngoài trời cho khách ngồi nhanh (Live Bar Counter)
-
Nhằm tối ưu hóa trải nghiệm cho du khách đi một mình hoặc nhóm nhỏ muốn ăn nhanh, KTS bố trí dãy ghế Bar chân cao bằng gỗ tự nhiên bọc nệm vàng cam dọc theo một bên quầy.
-
Tại đây, thực khách vừa thưởng thức ly cà phê phin đậm đà hay ổ bánh mỳ giòn rụm, vừa có thể quan sát trực tiếp thao tác chế biến khéo léo của nhân viên.
3. Phân khu chế biến ẩn & Bể rửa kỹ thuật
-
Phía sau quầy thu ngân là khu vực bếp nướng bánh mỳ, nồi nước dùng phở và máy pha cà phê chuyên dụng, được che chắn khéo léo bởi vách hút mùi trung tâm bọc vải nỉ cao cấp.
-
Toàn bộ hệ thống điện, cấp thoát nước và bẫy mỡ kỹ thuật được giấu gọn gàng bên trong hệ tủ âm chân quầy, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm khắt khe nhất.
Tại Sao Lựa Chọn Hoàng Vinh APCA Làm Đơn Vị Thiết Kế & Thi Công F&B Kiosk?
Việc thiết kế và thi công gian hàng trong TTTM lớn (như Vincom, AEON Mall, Lotte) hay Sân bay quốc tế đòi hỏi đơn vị nhà thầu không chỉ giỏi về thẩm mỹ mà phải am hiểu sâu sắc quy trình vận hành và hồ sơ kỹ thuật:
-
Am hiểu tiêu chuẩn TTTM & Sân bay: Hoàng Vinh APCA nắm rõ các quy định về giới hạn chiều cao, tải trọng sàn, vật liệu chống cháy, hệ thống PCCC tự động và thi công ca đêm không gây ảnh hưởng đến hoạt động chung.
-
Tối ưu hóa chi phí đầu tư (CAPEX): Chúng tôi tư vấn các dòng vật liệu có độ bền cao, dễ lau chùi, chịu va đập tốt nhưng chi phí sản xuất tại xưởng vô cùng hợp lý.
-
Thi công nhanh gọn, chuẩn 100% bản vẽ 3D: Tiến độ thi công gian hàng F&B thường chỉ gói gọn trong từ 7 – 10 ngày. APCA cam kết sản xuất module hóa tại xưởng và lắp ráp nhanh chóng tại công trường, sát thực tế 98%.
Gian hàng Taste of Vietnam – VIETNAMESE chính là minh chứng sống động cho tư duy thiết kế sáng tạo, thực tế và đậm đà bản sắc dân tộc của Hoàng Vinh APCA. Một không gian F&B đẹp không chỉ giúp nâng tầm món ăn Việt mà còn mang lại doanh thu vượt trội cho chủ đầu tư.
Bạn đang chuẩn bị mở gian hàng F&B, nhà hàng, Kiosk hay chuỗi cửa hàng Bánh mỳ – Cà phê trong TTTM, Sân bay hay Nhà phố? Hãy liên hệ ngay với Hoàng Vinh APCA để nhận tư vấn giải pháp thiết kế & thi công trọn gói ngay hôm nay!
CÔNG TY CỔ PHẦN KIẾN TRÚC NỘI THẤT HOÀNG VINH
- Holine: 0917.844.838
- Địa chỉ: 14/325 Giảng Võ, Hà Nội
-
Thời gian mở cửa: 08:00 – 18:00
- Email: congtyapca@gmail.com
- Website: https://noithathoangvinh.com/
